Feuille de Brassage

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N°

Recette

Date

Empatage

Volume eau (L)

Cm du bord

T° strike (°C)

Profil d'empatage

Minéraux (g)

CaSO₄

CaCl₂

MgSO₄

Acide

Céréales

Céréale	Qté (kg)	Fournisseur	Lot

Densité pré-rinçage

Rinçage

Volume eau (L)

Cm du bord

Minéraux (g)

CaSO₄

CaCl₂

MgSO₄

Acide

Ébullition

Durée (min)

Densité pré-ébu

Densité cible

Houblons

Houblon	Fourn./Lot	Mash	FWH	Q à Xmin	Q à Xmin 2	WP

Irish Moss

Fermentation

Fermenteur

Densité initiale

Densité cible

pH

Levure

Lot

T° pitch (°C)

Régulation T°

Dry Hopping

Houblon	Lot	Méthode / Timing	Qté (g)

Additifs

Additif	Fournisseur/Lot	Quantité

Suivi de fermentation

Date	Heure	Densité	T° (°C)	pH	Notes

Conditionnement

Date

Volume (L)

Densité finale

pH

g/L sucre

% Alcool (ABV)

Volume final (L)

Fûts

10 L

20 L

30 L

Bouteilles

33 cL

75 cL

150 cL

Suivi Dolibarr

Réf. OF Production

Réf. OF Conditionnement